Fooding 2015
Sapori per strada
Partecipa

About

Dopo il successo delle prime due edizioni, NOAO presenta la terza edizione del "Fooding", una kermesse itinerante dedicata completamente alla qualità del settore Food & Beverage. Il Fooding si presenta come un Festival, nato a Trani nel 2013, dedicato ai "volti" tecnici del mondo enogastronomico, noti ed emergenti, che costruiscono l’immagine vincente della nostra Regione. Gli Chef più autrevoli di Puglia, patron di Ristoranti di rilievo nel territorio, chef guest dello scenario italiano, produttori e cantine saranno tutti uniti in questo tour di 3 giorni che porta "Sapori per strada" e la qualità vera, rendendola accassibile a tutti. La terza edizione del Fooding è patrocinata dalla Regione Puglia, la Provincia BAT e i comuni di Bisceglie, Trani e Andria.

Eventi

Presentazione Fooding 015

  • Conferenza Stampa e presentazione del programma

    Monastero Santa Croce, via G. Frisari - Bisceglie

    Durante la conferenza ci sarà l'apertura ufficiale del concorso "Focaccia Contest". La terza edizione del contest "Fooding" sarà dedicata interamente alla focaccia della tradizione pugliese. Possono partecipare rigorosamente i ‘non professionisti‘ del settore, massaie, casalinghe, appassionati dilettanti. Una giuria di esperti del settore esaminerà l’operato dei partecipanti e decreterà il vincitore assoluto. Durante la conferenza stampa verranno comunicate ufficialmente le modalità d’iscrizione e data e luogo della premiazione.

  • ChicNic

    Bastione Sant'Angelo, Via Trieste - Bisceglie

    Quindici chef, quindici modi diversi di interpretare il cibo, quindici background diversi, quindici modi alternativi di mettere in moto la fantasia. Signore e signori, ecco a voi la brigata allargata dello #chicnic la prima notte del food experience del fooding015. Antonio Bufi e Lucia della Guardia (Eataly - Bari), Beppe Ciava e Isa De Candia (La Claque), Riccardo Barbera e Fabio Nitti (Masseria Barbera - Minervino), Onofrio Cafagna (Supesantos - Molfetta), Massimo De Lucia (Se Boon - Andria), Gigi Di Feo e Samantha Mastrogiacomo (Officina del vino - Trani), Lucio Mele (Pescaria - Polignano), Daniela Montinaro (Le Macàre - Alezio), Giuseppe Petruzzella e Domenico Piccininni (Il vecchio gazebo - Molfetta), Sergio Salerno (Consorzio dei sospiri - Bisceglie) e Carlo Sgarbi ( Il Fagiano - Fasano), Alberto Trincucci (Palazzo D'Auria Secondo - Lucera).

  • La Via del Pane

    Trani c/o Piazza Quercia

    Il labirinto del gusto prosegue lunedì 14 a Trani con La via del pane. Una via che diventa una piazza, l'elegante e maestosa piazza Quercia, naturale proscenio di una città bella ed elegante che guarda al mare con un cuore pulsante, che per una sera batterà a suon di chef e di storie, di stelle e di esperienze. E sarà la volta degli stellati e blasonati Maria Cicorella (Pashà - Conversano), Angelo Sabatelli (Angelo Sabatelli - Monopoli) e Felice Sgarra (Umami - Andria), di Lucio Mele e dei suoi panini al sapor di mare, e nomi importanti come Salvatore Amato (Borgo Valle Rita - Ginosa), Vito Bianchi (Osteria Cichibio - Polignano), Salvatore Bufi (Bufi - Molfetta), Onofrio Cafagna (Supersantos - Molfetta), Beppe Ciavarelli (La Claque - Molfetta), Onofrio De Benedictis (Al Pescatore - Bari), Gigi Di Feo e Samantha Mastrogiacomo ( Officina del Vino- Trani), Alessio di Micco (Corteinfiore - Trani), Giacinto Fanelli (Biancofiore - Bari), Mario Musci (Gallo restaurant - Trani), Francesco Nacci (Botrus - Ceglie Messapica), Domenico Patruno (Memory resort - Bisceglie), Tommaso Perrucci ( Bar Roma - Cerignola), Cosimo Russo (Le Dune - Porto Cesareo), Antonio Scalera (La Bul - Bari), Giuseppe Venusio (Menelao a santa Chiara - Turi). C'è molta attesa per il ritorno sulla scena pubblica, dopo anni di assenza, di Franco Ricatti (Bacco - Barletta), e per il panino per celiaci ideato da Giuseppe Petruzzella e Domenico Piccininni ( Al Vecchio Gazebo - Molfetta).

  • Il cibo va in tresferta

    Andria c/o Centro Cittadino

    Torna anche quest'anno Paolo Parisi, amico della Puglia e di Noao. Per la notte di Andria undici che, unici boutique e undici cantine vinicole. Nomi da far girare la testa, piatti da far impazzire gli ormoni, calici da inebriare il cervello. Felice Sgarra (Di Stefano Arredamenti - via regina Margherita), Antonio Di Nunno (Locanda Di Nunno - Canosa) da Mod'à, in corso Cavour; e ancora Mario Musci (Gallo restautant - Trani); Giuseppe Romanazzi (Romanazzi Apulia restaurant - Giovinazzo) che si esibirà da Di Ceglie (via Duca di Genova), Violante Rocco (900 - Bitetto) che sarà da Noà (corso Cavour), Leo Benedetti (Puro - Polignano) che porterà il sushi da Quaranta boutique (via regina Margherita), Domenico Patruno (Memory resort - Bisceglie) che dovrà destreggiarsi tra le collezioni di occhiali di Eyes ottica (corso Cavour) Domenico Mondelli (Il Melograno - Trani) che sarà, invece, da ottica Attimonelli (via regina Margherita), e Nicola Montereale (De la Poste - Andria) che porterà la sua cucina da Kleim donna.

  • Sapori
    per
    strada

Chef

Franco Ricatti

Bacco- Barletta

Salvatore Amato

Borgo Valle Rita- Ginosa

Franco Nacci

Botrus - Ceglie Messapica

Salvatore Bufi

Bufi - Molfetta

Nicola Montereale

De la Poste - Andria

Antonio Bufi

Eataly - Bari

Lucia Della Guardia

Eataly - Bari

Domenico Mondelli

Il Melograno - Trani

Antonio Scalera

La Bul - Bari

Beppe Ciavarelli

La Claque - Molfetta

Cosimo Russo

Le Dune - Porto Cesareo

Daniela Montinaro

Le Macare - Alezio

Domenico Patruno

Memory Resort - Bisceglie

Giuseppe Vesuvio

Menelao a Santa Chiara - Turi

Michele Lorizzo

Pane e Pomodoro - Andria

Felice Sgarra

Umami - Andria

Angelo Sabatelli

Angelo Sabatelli Ristorante - Monopoli

Rocco Violante

Novecento - Bitetto

Lucio Mele

Pescaria - Polignano

Paolo Parisi

Pesce Piccolo - San Vincenzo

Onofrio De Benedictis

Al Pescatore - Bari

Giuseppe Petruzzella

Al vecchio gazebo - Molfetta

Tommaso Perrucci

Bar Roma - Cerignola

Giacinto Fanelli

Biancofiore Ristorante - Bari

Sergio Salerno

Consorzio dei Sospiri - Bisceglie

Alessio Di Micco

Corteinfiore - Trani

Mario Musci

Gallo Restaurant - Trani

Carlo Sgarbi

Il Fagiano - Fasano

Antonio - Di Nunno

Locanda Di Nunno - Canosa

Fabio Nitti

Masseria Barbera - Minervino Murge

Gigi Di Feo e Samantha Mastrogiacomo

Officina del vino - Trani

Vito Bianchi

Osteria al Chichibio - Polignano

Alberto Trincucci

Palazzo d'auria secondo - Lucera

Leo Benedetti

Puro - Polignano

Giuseppe Romanazzi

Romanazzi Apulia Restaurant

Massimo De Lucia

Se Boon - Andria

Onofrio Cafagna

Supersantos - Molfetta

Maria Cicorella

Pashà - Conversano

Cantine

Severino

Artisti

Jonathan Pappolla

cariòn

Larry Franco

Partecipa

Fooding 015 è un’idea di NOAO. "Noao" è una società di servizi interamente dedicati al Food